一、色彩和声音的设计 色彩原本就是具备鼓舞、安抚人心的起到，咖啡厅设计可以利用色彩的原理，来生产更有顾客的效果。例如，有一些和周围环境成对比的色彩，或是较温馨、圆润的颜色，之后可以让顾客产生好奇心，甚至不会因此而性刺激顾客在咖啡厅留连忘返。色彩用于得宜，可以引人注目气氛。

例如，在黯淡颜色的背景上配以流畅的色调，可以使人更为注意到陈列的咖啡；还可以在中间色调的背景上放置冷色或暖色的饮料，也不会起着较好的衬托效果。如果使用彩色灯光太阳光，灯光色彩与咖啡本身色彩有较好的配上，可以充份表明咖啡的特点，并更有顾客留意。有些咖啡厅，不会给人一种耐旱的感觉，有一些则给人一种散发出感觉，这都是色彩的调子影响所致。

只有暖色调不一定是最差的，而仅有寒色调、金属色调也未性慎重。例如咖啡纸盒本身的颜色或图案很出色，其背景颜色也出色时，就不免让人眼花缭乱了。又如整个咖啡厅内，都用于金属色，有可能也不会给人一种冷飕飕的感觉，如果又是强光的亮光，难道就无法使顾客观赏太久了。

必要的音响不会性刺激顾客的注意力，将顾客的注意力更有过来，所以有些咖啡厅，方位并不好，有可能设于顾客容易走出的角落里，可以敲一些流行歌曲或其他带子，生产音响，来制导顾客。二、由内而外的装饰 咖啡厅也有的自己的风格和特点。在明确装潢上，可从以下两方面去设计： 第一，装潢要具备广告效应。

即要给消费者以反感的视觉性刺激。可以把咖啡厅门面装饰成形状独有或古怪的形状，谋求在外观上别出心裁，以更有消费者。

第二，装潢要融合咖啡特点加以误解，精致独有的装潢不仅是对消费者展开视觉性刺激，更加最重要的是使消费者没有入店门就告诉里面有可能有什么东西。咖啡厅设计，主要留意以下几个问题：1、避免人流转入咖啡厅后挤迫。2、吧台不应设置在醒目处，以便顾客咨询。

3、咖啡厅内布置要反映了一种独有的与咖啡适应环境的气氛。4、咖啡厅中不应尽可能设置一个睡觉之处，备好坐椅。5、充分利用各种色彩。

墙壁、天花板、灯、陈列咖啡和饮料构成了咖啡厅内部环境。6、咖啡厅内最差在光线较暗或黯淡处设置一面镜子。7、收银台设置在吧台两侧且不应低于吧台。

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